Sciatò Rosso (Etichetta personalizzabile con Vostra grafica) - Vini

Sciatò Rosso "Un tributo ai vitigni autoctoni più rappresentativi del nostro territorio". altQualifica IGP TERRE SICILIANE. Zona di produzione Territorio IGP e zona DOC del bianco d’Alcamo. Vitigni Nero D'Avola. Vinificazione L'uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata in modo soffice e refrigerata ad una temperatura di 18/20°C. Durante la fermentazione, che avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, sono effettuate regolari follature. Al termine della fermentazione alcolica, dopo la svinatura, inizia spontaneamente la fermentazione malolattica. Affinamento Una parte per oltre 6 mesi in vasca d'acciaio ed una parte in vasche di cemento. Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo Floreale e fruttato, con sentori di viola e ciliegia marasca. Sapore Morbido ed armonico, con una tannicità equilibrata. Tenore alcolico 13% vol. Abbinamento Temperatura di servizio 16 - 18°C. Si abbina con la carne alla griglia, con arrosti e formaggi stagionati.