Sciatò Bianco (Etichetta personalizzabile con Vostra grafica) - Vini

Sciatò Bianco Un tributo ai vitigni autoctoni più rappresentativi del nostro territorio. altQualifica IGP TERRE SICILIANE. Zona di produzione Territorio IGP e zona DOC del bianco d’Alcamo. Vitigni Chardeonnay - Catarratto. Vinificazione L'uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata in modo soffice e refrigerata ad una temperatura di 12°C. Il mosto così ottenuto ilimpidisce naturalmente in tini d'acciacio. Il mosto limpido è travasato e la fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Affinamento Una parte per oltre 6 mesi in vasche d'acciaio ed una parte in vasche di cemento. Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo Intenso, floereale con note fruttate. Sapore Sapido e secco, deciso, di buona acidità. Tenore alcolico 12,5% vol. Abbinamento Temperatura di servizio 10 - 12°C. È ideale per piatti a base di pesce e crostacei.